AHMO
No. 2 Irrawady Road
10050 Penang.
Tel. 042299223
Business Hour ： 11：00am to 3:00pm 6:00pm to 10pm
N 5° 25.573'
E 100° 19.255'
味道 ： 4.5/5 （自然的口味）
卫生与环境：4.5/5
服务：4/5 （体贴的服务）
价格：4/5 （物有所值）
http://zizaimakan79.pixnet.net/blog/post/407867155
无意间造访客户经营的西餐厅 AHMO，相遇16年前当学徒时候的酒店西餐厅的黄主厨，经过一轮寒暄叙旧后，找了个靠窗光线足的地方坐下来。
仔细研究起他们的餐牌，发现当年高级餐厅里的欧陆名菜许多都收录在里面，最显眼的可是他们的牛排，烤大虾， 烤蜗牛，烤龙虾，鹅肝，种种的高级菜色。最要紧的是价格是可以接受的水平，若普通日本餐厅的消费都可以消受得了，偶尔一次豪气一番来个丰盛欧陆全餐来犒赏也未尝不可。
店里的菜色多偏向4，50年代欧陆菜的风格，当然为了迎合现代人的口味，经验丰富的主厨也做了适当的调整。能够怀缅认识当年佳肴的风味之余也不会觉得它过时得沉闷。令人熟悉的美味，和谐中总能带来生活中的小惊喜和久久难忘的满足。
Grilled Chicken Cafe De Paris 巴黎奶油烤鸡
先跳过开胃菜来谈谈今天的主角，Cafe De Paris Butter 。本来是应该说说他们的牛排Cafe de Paris, 但已多年前戒了牛肉，这里点了煎鸡排来介绍这道名菜，原自40年代热内瓦当地的著名餐厅Cafe De Paris的经典酱汁，成名后。这道菜主要是鸡排上面的那块牛油，结合了多种香草和辛香料，加了咖喱粉，鳀鱼，芥末和辣酱油调配出来的酱汁， 经过冷藏后切成圆块，再放置在烧牛排或鸡排之上。因为刚烧制好的肉温度较高，放在上面的牛油也会慢慢融化。今天点的鸡排只经过主厨轻轻的腌制点缀以凸显酱汁的特别风味。食用的时候，使用刀叉慢慢的把酱汁轻轻地涂匀在肉上面，切下一口大小的肉再放置在口中慢慢咀嚼，满口的香气和多层次的调味，绝对让你回味无穷。
AHMO
www.ahmo.my
No. 2 Irrawady Road
10050 Penang.
Tel. 042299223
Business Hour ： 11：00am to 3:00pm 6:00pm to 10pm
N 5° 25.573'
E 100° 19.255'
车水路佛总旁小路弯入，右手第一间便是。
BON appetit ~~
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